يخنة الدجاج من ترينداد جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. من الأطباق الشهية الغنية باللون البني والطعم الشهي الغني بطعم جوز الهند

• 1 دجاجة حوالي 1.5 كيلو مقطعة
• 1 بصلة مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء
• 1/4 كوب سكر بني
• ملح وفلفل للتتبيل
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1/2 كوب لبن جوز الهند(اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة شطة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة كتشاب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

وقت التحضير 40 دقيقة

• 1   نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف لها البصل والثوم والكسبرة والملح والفلفل وتترك في الثلاجة 30 دقيقة
• 2   يسخن الزيت في وعاء عميق على نار هادئة ونضع فيه السكر حتي يسيل ويتحول للون الذهبي
• 3   نضيف الدجاج ونقلبه لمدة دقيقتان
• 4   نصب كوب الماء ولبن جوز الهند والشطة ثم تغطى وتترك 10 دقائق
• 5   نرفع الغطاء ونضيف الكاتشاب والزبد وتغطى وتترك من 20 إلى 30 دقيقة حتى تمام النضج
• 6   نضيف الملح والفلفل لضبط الطعم إذا احتاجت